Unser Unternehmen
Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen.
– Dalai Lama
Liebe Kunden,
Sie planen ein großes Event, eine Firmenfeier oder eine private Veranstaltung und suchen noch einen passenden Partner, der sich um den kulinarischen Rahmen kümmert? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Mit Begeisterung, Leidenschaft und viel kreativer Energie bieten wir seit 2011 in Dachau, München und im Umkreis von bis zu 200 km qualitativ hochwertiges Catering an. Mit einer ordentlichen Portion Vielfalt und einer Prise Originalität zaubert Avocatering jede Menge kulinarische Genüsse!
Individuell, unkompliziert und professionell verleihen wir Ihren Vorstellungen Form und machen somit jede Veranstaltung einzigartig.
Küchenstil
Unsere Speisen werden stets aus frischen und ausgewählten Produkten zubereitet. Wir verwenden keine Convenience- oder Fertigprodukte. Verwendete Ware beziehen wir aus unserer direkten Umgebung, spezielle Lebensmittel nur von hochwertigen Lieferanten.
Wir haben den unbedingten Anspruch stets beste Qualität zu liefern. Dabei schränken wir uns nicht auf bestimmte Richtungen ein, sondern bieten von Orientalisch über Bayerisch bis hin zu klassischen Buffets eine breite kulinarische Palette an.
Geschichte
- 2011: Gründung der Firma Avocatering
- 2012: Teilnahme bei „Koch des Jahres"
- 2013: Teilnahme bei der Kochshow „The Taste“ auf ProSieben
- 2015: Eingetragener Ausbildungsbetrieb (IHK)
- 2018: Teilname bei der „Pasta World Championship“ von Barilla in Mailand
- 2021: Umzug in größere Räumlichkeiten
- 2021: EU zugelassener Betrieb
- 2021: Gründung von AVO KIGA, Kindergartenverpflegung im dachauer Landkreis
- 2023: Eröffnung Restaurant MIND fine dining mit Kochkursen und Bar in Markt Indersdorf
- 2024: Restaurant MIND fine dining gelistet im Guide Michelin
Sabrina Fenzl
Die Leidenschaft fürs Kochen wurde über einige Umwege in mir geweckt. Zwar habe ich mich schon immer für die Gastrobranche und "Essen" interessiert, dennoch war meine erste Station eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Dadurch bin ich schließlich auf den Geschmack gekommen und habe eine Ausbildung als Köchin angeschlossen.
Inzwischen durfte ich einige spannende Erfahrungen sammeln. So habe ich etwa am Wettbewerb "Koch des Jahres" und an der Sat1-Kochshow "The Taste" teilgenommen. Im Oktober 2018 konnte ich bei der „Pasta World Championship“ den Publikumspreis für das ansprechendste Gericht gewinnen.
Seit 2023 kann ich gemeinsam mit meinem Team in meinem Restaurant MIND fine dining in Markt Indersdorf unserer Kreativität freien lauf lassen. Gemeinsam konnten wir schon einige große, kulinarische Erfolge erreichen.
Um mit größtmöglicher Freiheit meiner "Berufung" nachzugehen, war der Schritt in die Selbstständigkeit der richtige Weg. Mit Avocatering und MIND habe ich mir den Traum erfüllt und meine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Für mich ist Kochen Hobby und Beruf in Einem, ist Kunst, ist mein Leben. ...because food can be art!
VITA
- Ausbildung zur Restaurantfachfrau (Aurora/Dachau)
- Ausbildung zur Barkeeperin (Berufsschule für das Hotel,- Gaststätten- und Braugewerbe)
- Ausbildung zur Köchin (Geisel Privathotels/München)
- Commis de Cuisine (Geisel Privathotels/München) Sous Chef (Weißenbeck/Unterbachern)
- Chef de Cuisine, Chef de rang (Aurora/Dachau)
- Gründerin und Chef de Cuisine (Avocatering/Markt Indersdorf)
- Gründerin und Chef de Cuisine (MIND/Markt Indersdorf)
Produktqualität
WE REGIONAL!
- Regionaler Lieferant: Chefs Culinar
- Gemüse und Obst: Regionale Bauern oder Chefs Culinar
- Feinkost und spezielle Waren: Bosfood - Meerbusch
- Essig und Öle: homemade & Kelterei Vinothek Götschl – Markt Indersdorf; Exklusives MIND Olivenöl: Marotta Olivenöl Sizilien
- Backwaren: Bäckerei Kornprobst – Markt Indersdorf